1-2-3 trylle trylle!

Nå. Så står man der med frisk og lækker fiskefars, som lige blev udskudt et par dage, og som pludselig ikke er så frisk og lækker mere (surprise!). Så skal der trylles og heldigvis er det store tema for mig for tiden "enkelt er bedst"!

Trylleformularen hedder som følger: små spændstige hvidløg - snitte snitte, danske solmodne tomater - hakke hakke, dejlig piskefløde, hælde hælde! 1-2-3 trylle trylle! (... Og så det løse.)

Trylle-pasta:

4 fed hvidløg

2 spsk. god olivenolie

5 friske danske tomater

1-2 dl piskefløde

Et lille drys sukker

Salt og peber

Gode rejer - mængde efter lyst og økonomi

Spaghetti til to

Et fint grønt drys basilikum

Snitte snitte hvidløg og hakke hakke tomater. Varm olien op og sauter hvidløget et par minutter. Tilsæt tomater, steg i nogle minutter og tilsæt fløden. Smag til med sukker, salt og peber. Kog spaghettien imens, dræn og tilsæt til saucen. Vend rundt med rejerne i et par sekunder og server med et grønt drys af basilikum.

Vi fik en grøn salat af romaine, dansk spidskål, skalotteløg og olie-eddike til tryllenummeret!